Recetario de Aether Strength

Almuerzos vegetarianos con 35 g de proteína o más

Las 13 que cumplen las dos cosas a la vez, con sus macros y sus ingredientes al peso. Sin fotos de archivo ni palabrería: la lista, y lo que lleva cada plato.

De dónde salen estos números. Los macros no están escritos a mano: se calculan sumando los ingredientes, así que ninguno puede decir algo que no cuadre con lo que hay dentro del plato. Y «vegetarianos» se comprueba ingrediente a ingrediente contra los catorce alérgenos de declaración obligatoria de la UE — si un ingrediente no está en la tabla, la receta no aparece aquí. Esto no sustituye a leer la etiqueta de lo que compras: las trazas dependen del fabricante.

Seitán salteado con brócoli y sésamo

725 kcal · 56 g de proteína · 83 g de hidratos · 20 g de grasa 180g seitán + 150g brócoli + 75g arroz blanco

Qué lleva
seitán180 g
brócoli150 g
arroz blanco75 g
sésamo10 g
salsa de soja15 g
aceite de oliva10 g

Seitán en tacos muy dorados a fuego fuerte, brócoli escaldado 2 min y todo junto con la soja 1 minuto.

Seitán al ajillo con patatas

592 kcal · 50 g de proteína · 61 g de hidratos · 16 g de grasa 250g patata + 180g seitán + 70g pimiento

Qué lleva
seitán180 g
patata250 g
ajo12 g
pimiento70 g
aceite de oliva12 g

Seitán en tiras muy doradas con mucho ajo laminado. Patatas panadera al lado.

Boloñesa de soja con pasta de lentejas

655 kcal · 49 g de proteína · 82 g de hidratos · 13 g de grasa 200g tomate triturado + 80g pasta de lentejas + 60g zanahoria

Qué lleva
soja texturizada50 g
pasta de lentejas80 g
tomate triturado200 g
zanahoria60 g
cebolla60 g
aceite de oliva10 g

Soja hidratada 10 min en caldo caliente y bien escurrida. Sofrito con zanahoria rallada y 20 min de tomate a fuego lento.

Tortilla de patata con espinacas y queso

812 kcal · 43 g de proteína · 48 g de hidratos · 49 g de grasa 250g patata + 220g huevo entero + 100g espinacas

Qué lleva
huevo entero220 g
patata250 g
espinacas100 g
queso curado30 g
aceite de oliva18 g

Patata pochada, espinaca salteada aparte y escurrida, todo con el huevo y a cuajar.

Bol de tempeh crujiente con brócoli y anacardos

772 kcal · 43 g de proteína · 83 g de hidratos · 36 g de grasa 150g tempeh + 150g brócoli + 70g arroz integral

Qué lleva
tempeh150 g
brócoli150 g
arroz integral70 g
anacardos20 g
salsa de soja15 g
aceite de oliva8 g

Tempeh en láminas al vapor 10 min antes de saltear: le quita el amargor. Brócoli al dente y anacardos tostados al final.

Arroz integral con tempeh al sésamo

761 kcal · 41 g de proteína · 84 g de hidratos · 34 g de grasa 150g tempeh + 120g brócoli + 80g arroz integral

Qué lleva
arroz integral80 g
tempeh150 g
brócoli120 g
sésamo10 g
salsa de soja15 g
aceite de oliva10 g

Tempeh en láminas doradas por las dos caras, brócoli al vapor y el sésamo tostado al final.

Chili vegano de alubias y soja

594 kcal · 40 g de proteína · 73 g de hidratos · 13 g de grasa 220g alubias de bote + 200g tomate triturado + 90g pimiento

Qué lleva
alubias de bote220 g
soja texturizada40 g
tomate triturado200 g
pimiento90 g
cebolla70 g
aceite de oliva10 g

La soja texturizada hidratada en caldo 10 min antes. Luego igual que un chili normal.

Tempeh salteado con verduras y arroz

713 kcal · 38 g de proteína · 84 g de hidratos · 29 g de grasa 150g tempeh + 90g pimiento + 90g col

Qué lleva
tempeh150 g
arroz integral80 g
pimiento90 g
col90 g
salsa de soja15 g
aceite de oliva10 g

Tempeh en láminas doradas primero, verdura después, y se juntan al final con la soja.

Tempeh salteado con arroz

661 kcal · 37 g de proteína · 74 g de hidratos · 29 g de grasa 150g tempeh + 120g brócoli + 70g arroz integral

Qué lleva
tempeh150 g
arroz integral70 g
brócoli120 g
aceite de oliva10 g

Tempeh en dados bien dorado, brócoli salteado y arroz integral.

Pasta de lentejas con tomate y albahaca

640 kcal · 37 g de proteína · 65 g de hidratos · 25 g de grasa 200g tomate triturado + 90g pasta de lentejas + 50g mozzarella

Qué lleva
pasta de lentejas90 g
tomate triturado200 g
mozzarella50 g
ajo8 g
aceite de oliva12 g

La pasta de lenteja se pasa enseguida: dos minutos menos de lo que diga el paquete.

Berenjenas rellenas de soja texturizada

536 kcal · 37 g de proteína · 46 g de hidratos · 25 g de grasa 300g berenjena + 150g tomate triturado + 60g cebolla

Qué lleva
berenjena300 g
soja texturizada40 g
tomate triturado150 g
mozzarella50 g
cebolla60 g
aceite de oliva12 g

Berenjena al horno 25 min, se vacía, se rellena con el sofrito de soja y tomate y se gratina 10 min.

Ensalada césar de garbanzos

547 kcal · 36 g de proteína · 65 g de hidratos · 17 g de grasa 250g garbanzos de bote + 130g ensalada variada + 70g yogur griego natural

Qué lleva
garbanzos de bote250 g
ensalada variada130 g
yogur griego natural70 g
parmesano20 g
pan integral30 g
mostaza8 g

Garbanzos asados 20 min a 200° con pimentón hasta que estén crujientes: son los picatostes.

Hamburguesas de alubias y quinoa

712 kcal · 35 g de proteína · 91 g de hidratos · 21 g de grasa 200g alubias de bote + 80g ensalada variada + 60g quinoa

Qué lleva
alubias de bote200 g
quinoa60 g
huevo entero50 g
harina de garbanzo20 g
cebolla50 g
ensalada variada80 g
aceite de oliva10 g

Alubias machacadas con tenedor, no trituradas: si queda pasta no se sostienen. Nevera 20 min antes de la sartén.

Esto es una foto fija. La app lo hace con tu ficha.

Aquí se ha cruzado «almuerzos» con «vegetarianos» y «35 g de proteína». En la app el cruce lo pones tú una vez —tus alergias, tu dieta, lo que no te gusta— y se aplica solo a las mil recetas, a tu plan de la semana y a tu lista de la compra.

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El contenido de entrenamiento y nutrición lo firma Torgom, enfermero y técnico superior en dietética. Es orientación general: no sustituye el consejo de un médico, fisioterapeuta o dietista. © 2026 Aether Strength · La app · Buscar entrenador