Las 13 que cumplen las dos cosas a la vez, con sus macros y sus
ingredientes al peso. Sin fotos de archivo ni palabrería: la lista, y lo que lleva cada plato.
De dónde salen estos números. Los macros no están escritos a mano: se calculan
sumando los ingredientes, así que ninguno puede decir algo que no cuadre con lo que hay
dentro del plato. Y «vegetarianos» se comprueba ingrediente a ingrediente contra los
catorce alérgenos de declaración obligatoria de la UE — si un ingrediente no está en la
tabla, la receta no aparece aquí. Esto no sustituye a leer la etiqueta de lo que compras:
las trazas dependen del fabricante.
Seitán salteado con brócoli y sésamo
725 kcal · 56 g de proteína
· 83 g de hidratos · 20 g de grasa
180g seitán + 150g brócoli + 75g arroz blanco
Qué lleva
seitán
180 g
brócoli
150 g
arroz blanco
75 g
sésamo
10 g
salsa de soja
15 g
aceite de oliva
10 g
Seitán en tacos muy dorados a fuego fuerte, brócoli escaldado 2 min y todo junto con la soja 1 minuto.
Seitán al ajillo con patatas
592 kcal · 50 g de proteína
· 61 g de hidratos · 16 g de grasa
250g patata + 180g seitán + 70g pimiento
Qué lleva
seitán
180 g
patata
250 g
ajo
12 g
pimiento
70 g
aceite de oliva
12 g
Seitán en tiras muy doradas con mucho ajo laminado. Patatas panadera al lado.
Boloñesa de soja con pasta de lentejas
655 kcal · 49 g de proteína
· 82 g de hidratos · 13 g de grasa
200g tomate triturado + 80g pasta de lentejas + 60g zanahoria
Qué lleva
soja texturizada
50 g
pasta de lentejas
80 g
tomate triturado
200 g
zanahoria
60 g
cebolla
60 g
aceite de oliva
10 g
Soja hidratada 10 min en caldo caliente y bien escurrida. Sofrito con zanahoria rallada y 20 min de tomate a fuego lento.
Tortilla de patata con espinacas y queso
812 kcal · 43 g de proteína
· 48 g de hidratos · 49 g de grasa
250g patata + 220g huevo entero + 100g espinacas
Qué lleva
huevo entero
220 g
patata
250 g
espinacas
100 g
queso curado
30 g
aceite de oliva
18 g
Patata pochada, espinaca salteada aparte y escurrida, todo con el huevo y a cuajar.
Bol de tempeh crujiente con brócoli y anacardos
772 kcal · 43 g de proteína
· 83 g de hidratos · 36 g de grasa
150g tempeh + 150g brócoli + 70g arroz integral
Qué lleva
tempeh
150 g
brócoli
150 g
arroz integral
70 g
anacardos
20 g
salsa de soja
15 g
aceite de oliva
8 g
Tempeh en láminas al vapor 10 min antes de saltear: le quita el amargor. Brócoli al dente y anacardos tostados al final.
Arroz integral con tempeh al sésamo
761 kcal · 41 g de proteína
· 84 g de hidratos · 34 g de grasa
150g tempeh + 120g brócoli + 80g arroz integral
Qué lleva
arroz integral
80 g
tempeh
150 g
brócoli
120 g
sésamo
10 g
salsa de soja
15 g
aceite de oliva
10 g
Tempeh en láminas doradas por las dos caras, brócoli al vapor y el sésamo tostado al final.
Chili vegano de alubias y soja
594 kcal · 40 g de proteína
· 73 g de hidratos · 13 g de grasa
220g alubias de bote + 200g tomate triturado + 90g pimiento
Qué lleva
alubias de bote
220 g
soja texturizada
40 g
tomate triturado
200 g
pimiento
90 g
cebolla
70 g
aceite de oliva
10 g
La soja texturizada hidratada en caldo 10 min antes. Luego igual que un chili normal.
Tempeh salteado con verduras y arroz
713 kcal · 38 g de proteína
· 84 g de hidratos · 29 g de grasa
150g tempeh + 90g pimiento + 90g col
Qué lleva
tempeh
150 g
arroz integral
80 g
pimiento
90 g
col
90 g
salsa de soja
15 g
aceite de oliva
10 g
Tempeh en láminas doradas primero, verdura después, y se juntan al final con la soja.
Tempeh salteado con arroz
661 kcal · 37 g de proteína
· 74 g de hidratos · 29 g de grasa
150g tempeh + 120g brócoli + 70g arroz integral
Qué lleva
tempeh
150 g
arroz integral
70 g
brócoli
120 g
aceite de oliva
10 g
Tempeh en dados bien dorado, brócoli salteado y arroz integral.
Pasta de lentejas con tomate y albahaca
640 kcal · 37 g de proteína
· 65 g de hidratos · 25 g de grasa
200g tomate triturado + 90g pasta de lentejas + 50g mozzarella
Qué lleva
pasta de lentejas
90 g
tomate triturado
200 g
mozzarella
50 g
ajo
8 g
aceite de oliva
12 g
La pasta de lenteja se pasa enseguida: dos minutos menos de lo que diga el paquete.
Berenjenas rellenas de soja texturizada
536 kcal · 37 g de proteína
· 46 g de hidratos · 25 g de grasa
300g berenjena + 150g tomate triturado + 60g cebolla
Qué lleva
berenjena
300 g
soja texturizada
40 g
tomate triturado
150 g
mozzarella
50 g
cebolla
60 g
aceite de oliva
12 g
Berenjena al horno 25 min, se vacía, se rellena con el sofrito de soja y tomate y se gratina 10 min.
Ensalada césar de garbanzos
547 kcal · 36 g de proteína
· 65 g de hidratos · 17 g de grasa
250g garbanzos de bote + 130g ensalada variada + 70g yogur griego natural
Qué lleva
garbanzos de bote
250 g
ensalada variada
130 g
yogur griego natural
70 g
parmesano
20 g
pan integral
30 g
mostaza
8 g
Garbanzos asados 20 min a 200° con pimentón hasta que estén crujientes: son los picatostes.
Hamburguesas de alubias y quinoa
712 kcal · 35 g de proteína
· 91 g de hidratos · 21 g de grasa
200g alubias de bote + 80g ensalada variada + 60g quinoa
Qué lleva
alubias de bote
200 g
quinoa
60 g
huevo entero
50 g
harina de garbanzo
20 g
cebolla
50 g
ensalada variada
80 g
aceite de oliva
10 g
Alubias machacadas con tenedor, no trituradas: si queda pasta no se sostienen. Nevera 20 min antes de la sartén.
Esto es una foto fija. La app lo hace con tu ficha.
Aquí se ha cruzado «almuerzos» con «vegetarianos» y «35 g de proteína». En la app el
cruce lo pones tú una vez —tus alergias, tu dieta, lo que no te gusta— y se aplica solo a
las mil recetas, a tu plan de la semana y a tu lista de la compra.