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Almuerzos vegetarianos de menos de 400 kcal

Las 6 que cumplen las dos cosas a la vez, con sus macros y sus ingredientes al peso. Sin fotos de archivo ni palabrería: la lista, y lo que lleva cada plato.

De dónde salen estos números. Los macros no están escritos a mano: se calculan sumando los ingredientes, así que ninguno puede decir algo que no cuadre con lo que hay dentro del plato. Y «vegetarianos» se comprueba ingrediente a ingrediente contra los catorce alérgenos de declaración obligatoria de la UE — si un ingrediente no está en la tabla, la receta no aparece aquí. Esto no sustituye a leer la etiqueta de lo que compras: las trazas dependen del fabricante.

Chili vegetariano de soja texturizada

385 kcal · 25 g de proteína · 50 g de hidratos · 8 g de grasa 1 de 5 raciones · 390 g

Qué lleva, para 5 raciones
soja texturizada120 g
alubias de bote700 g
tomate triturado450 g
pimiento250 g
cebolla200 g
maíz dulce200 g
aceite de oliva30 g

La soja se hidrata 10 min en agua caliente y se escurre apretando. Luego se dora en el sofrito como si fuera carne. 30 min con el tomate.

Dal de lentejas con tomate y espinacas

392 kcal · 24 g de proteína · 55 g de hidratos · 7 g de grasa 1 de 4 raciones · 271 g

Qué lleva, para 4 raciones
lentejas350 g
espinacas300 g
cebolla150 g
tomate250 g
aceite de coco20 g
ajo15 g

Lentejas cocidas hasta que se deshagan, casi puré. Aparte, un refrito de ajo y comino en el aceite de coco que se vuelca encima al final. Congela muy bien.

Crema de brócoli con requesón

368 kcal · 22 g de proteína · 46 g de hidratos · 13 g de grasa 1 de 4 raciones · 544 g

Qué lleva, para 4 raciones
brócoli800 g
patata500 g
requesón400 g
leche semidesnatada300 g
cebolla150 g
aceite de oliva25 g

El brócoli, justo hecho y no más: si se pasa, la crema sale gris y con sabor a col. El requesón se tritura al final, ya fuera del fuego.

Esto es una foto fija. La app lo hace con tu ficha.

Aquí se ha cruzado «almuerzos» con «vegetarianos» y «menos de 400 kcal». En la app el cruce lo pones tú una vez —tus alergias, tu dieta, lo que no te gusta— y se aplica solo a las mil recetas, a tu plan de la semana y a tu lista de la compra.

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