Las 6 que cumplen las dos cosas a la vez, con sus macros y sus
ingredientes al peso. Sin fotos de archivo ni palabrería: la lista, y lo que lleva cada plato.
De dónde salen estos números. Los macros no están escritos a mano: se calculan
sumando los ingredientes, así que ninguno puede decir algo que no cuadre con lo que hay
dentro del plato. Y «vegetarianos» se comprueba ingrediente a ingrediente contra los
catorce alérgenos de declaración obligatoria de la UE — si un ingrediente no está en la
tabla, la receta no aparece aquí. Esto no sustituye a leer la etiqueta de lo que compras:
las trazas dependen del fabricante.
Chili vegetariano de soja texturizada
385 kcal · 25 g de proteína
· 50 g de hidratos · 8 g de grasa
1 de 5 raciones · 390 g
Qué lleva, para 5 raciones
soja texturizada
120 g
alubias de bote
700 g
tomate triturado
450 g
pimiento
250 g
cebolla
200 g
maíz dulce
200 g
aceite de oliva
30 g
La soja se hidrata 10 min en agua caliente y se escurre apretando. Luego se dora en el sofrito como si fuera carne. 30 min con el tomate.
Dal de lentejas con tomate y espinacas
392 kcal · 24 g de proteína
· 55 g de hidratos · 7 g de grasa
1 de 4 raciones · 271 g
Qué lleva, para 4 raciones
lentejas
350 g
espinacas
300 g
cebolla
150 g
tomate
250 g
aceite de coco
20 g
ajo
15 g
Lentejas cocidas hasta que se deshagan, casi puré. Aparte, un refrito de ajo y comino en el aceite de coco que se vuelca encima al final. Congela muy bien.
Crema de brócoli con requesón
368 kcal · 22 g de proteína
· 46 g de hidratos · 13 g de grasa
1 de 4 raciones · 544 g
Qué lleva, para 4 raciones
brócoli
800 g
patata
500 g
requesón
400 g
leche semidesnatada
300 g
cebolla
150 g
aceite de oliva
25 g
El brócoli, justo hecho y no más: si se pasa, la crema sale gris y con sabor a col. El requesón se tritura al final, ya fuera del fuego.
Lentejas con calabacín y comino
387 kcal · 21 g de proteína
· 52 g de hidratos · 9 g de grasa
1 de 4 raciones · 308 g
Qué lleva, para 4 raciones
lentejas
300 g
calabacín
400 g
cebolla
150 g
zanahoria
150 g
tomate triturado
200 g
aceite de oliva
30 g
El calabacín entra en los últimos 10 min o se deshace del todo. Comino molido generoso al apagar el fuego.
Boloñesa de lentejas y champiñón
385 kcal · 21 g de proteína
· 55 g de hidratos · 8 g de grasa
1 de 5 raciones · 360 g
Qué lleva, para 5 raciones
lentejas
350 g
tomate triturado
600 g
zanahoria
250 g
cebolla
200 g
apio
120 g
champiñones
250 g
aceite de oliva
30 g
Champiñón muy picado y dorado hasta que suelte y evapore toda el agua: ahí aparece el sabor a carne. Lentejas y tomate una hora. Congela igual de bien que la de carne.
Lentejas estofadas con puerro y zanahoria
396 kcal · 19 g de proteína
· 60 g de hidratos · 7 g de grasa
1 de 5 raciones · 252 g
Qué lleva, para 5 raciones
lentejas
350 g
puerro
200 g
zanahoria
250 g
patata
300 g
cebolla
120 g
aceite de oliva
30 g
ajo
12 g
Sofrito largo de puerro y cebolla, quince minutos a fuego suave: ahí está el sabor. Lentejas, agua a dos dedos y 30 min. Congela en raciones sin problema.
Esto es una foto fija. La app lo hace con tu ficha.
Aquí se ha cruzado «almuerzos» con «vegetarianos» y «menos de 400 kcal». En la app el
cruce lo pones tú una vez —tus alergias, tu dieta, lo que no te gusta— y se aplica solo a
las mil recetas, a tu plan de la semana y a tu lista de la compra.